lielsje
lielsje
Over lielsje
Fotoalbum
 |
 |
 |
 |
Gastenboek
Jou recept voor gorgonzola-saus bracht me op het idee om het sausje `in het klein` te maken. … Lees verder »
dank voor je reactie, groetjes, Birgitta Lees verder »
Leuk dat je mijn recept gehakt-sperciebonen-ovenschotel hebt meegenomen, je site Favo gezet, mooie … Lees verder »
bedankt voor je reactie groetjes marianne. Lees verder »
Favoriete pagina's
Kookboek
Recepten
-
delicate varkenstongetjes met mierikswortelsaus
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 2 varkenstongen (het liefst gepekeld en gerookt), 2 uien, tuinkruiden naar smaak, geraspte mierikswortel uit een potje, 0,5 liter bechamelsaus uit een pakje of zelfgemaakt, peper en zout, eventueel een half glas witte wijn.
-
groente in pittige wijngelei
Buffet, Ingrediënten: 0,5 liter wtte wijn, 0,25 liter kippebouillon, een beker vol groentejulienne, een beker vol jonge kleine spruitjes, een eetl. tuinkruiden, theelepel gemberpoeder, een halve theel. knoflookpoeder, een vleugje citroenpeper, gelatine, 3 kwarteleieren. bieslookrolletjes om erbovenop te strooien. voor de bovenste laag: 0,125 liter water met kantenklaar slasausmix (bijv. tuinkruiden met knoflook) en gelatinegranulaat.
-
Druivengelei met kaneel
Nagerecht, Ingrediënten: 1200 gr. druiven-- 16 blaadjes gelatine-- 1 halve L. wittewijn (traminer als het gaat)-- 1 halve L. appelsap-- 125 ml. slagroom-- 2 el. suiker-- gemalen kaneel.
-
Bieslooksaus
Sauzen/dressings, Ingrediënten: 100 gr. witbrood-- 0,2 l melk-- 4 eieren-- een dikke bundel bieslook-- 0,35 l arachide olie-- zout-- peper-- witte wijnazijn-- mosterd.
-
Sauce Cumberland
Sauzen/dressings, Ingrediënten: 100 gr. preiselbeer(of cranberrie)compote-- 100 gr. rodebessengelei-- 1 achste l. port-- 2 el. citroensap-- sap van 1 sinaasappel-- de schil van een onbehandelde sinaasappel-- halve tl. gemberpoeder-- halve tl. cayennepeper (of naar smaak)
